Snel en simpel

Thuis kokkerellen voor familie en vrienden heeft voor mij aldus Ainsley Harriott alles te maken met maaltijden zonder poespas en ingrediënten van goede kwaliteit.

Voor zijn nieuw boek stelde Ainsley zichzelf de limiet van maximaal vijf ingrediënten per recept ( zout, peper en olie niet meegerekend) om de nieuwe stijl van modern koken vorm te geven. Bij het bedenken van de 120 recepten stond hij meermaals perplex van het geweldige resultaat. Koken met een beperkt aantal ingrediënten kan heel bevrijdend werken, want je proeft smaken in hun zuiverste vorm, smaken die niet worden bedolven onder geweld van andere.

De hoofdingrediënten vormen het uitgangspunt van alle recepten verdeeld over gangen en productgroepen: voorgerechten en tussendoortjes, peulvruchten en granen, vegetarische gerechten, vlees en gevogelte, vis en zeevruchten, bijgerechten en ten slotte desserts en bakgerechten.

Met welk gerecht je ook aan de slag gaat, het is gegarandeerd makkelijk, origineel en verrukkelijk!

Snel en simpel – Koken met 5 ingrediënten
Auteur Ainsley Harriott
192 blz. – prijs 19.5€
Uitgeverij Terra
ISBN 978 90 8989 067 2

Bron/auteur: 6minutes Press/René Van Hoof

Meer artikels uit deze rubriek: