 | |
Appeltjes op bladerdeeg met fruitbavarois
 |
Ingrediënten voor 4 personen
- 4 appelen
- 8 aardbeien
- 4 kleine aardbeienbavarois
- 40 gr aardbeiengelei
- 4 bolletjes vanilleroomijs
- 4 plakje bladerdeeg (diepvries)
Bereiding
- bavarois bereiden:
- 250 gr. aardbeien koken met suiker en pureren;
- 5 geweekte gelatineblaadjes toevoegen en op smaak brengen met een scheutje citroen;
- een halve liter room opkloppen en onder de afkoelde aardbeienpuree spatelen
- in kleine vormpjes gieten en laten opstijven in de koelkast
- het is aan te raden het recept daags voordien te bereiden
- bladerdeeg in ronde vorm van 8 à 10 cm uitsnijden
- hierop de schijfjes appel schikken, inwrijven met boter en suiker en afbakken in een oven van 175°C
- fijne reepjes van appel snijden en in citroenwater leggen
Afwerking
- De appelgebakjes op een bord schikken
- Hierop een bolletje vanilleroomijs en afwerken met de bavarois
- De aardbeien vierendelen en rond het gebakje schikken
- Versieren met de aardbeiengelei
- Overstrooien met de appelreepjes
Dit gerecht kan zowel koud - warm of lauw geserveerd worden.
Beoordeel:
Slecht
Uitstekend
UitstekendJouw score helpt anderen de waarde van een artikel in te schatten
Nog meer recepten...
- Appel-speculoos cake
- Kip in de wok
- Appeltjes op bladerdeeg met fruitbavarois
- Zalmpasteitje met savooikool
- Witte chocoladegebak
- Kippenrolletje met tomatensaus (WW)
- Forelfilet met zuiderse groentjes
- Apero: Lollige garnaaltjes
- Fish Burger
- Fusilli met pittige saus en citroenkip
- Koffiedessert: Zabaglione di Caffé
- Zeetong met spinazie en licht getomateerde saus
- Wilde eendenborst met sinaasappelsaus en peertjes
- De enige, echte Tiramisu
- Surimi- en garnalenpannetje (WW)
- Dessert: Timbaal van kwark, abrikozencompote met vanille en kardemom