Escalope van kip met selderij en appel

De hoeveelheden vet die aanwezig zijn in de verschillende delen van een kip, lopen nogal uiteen. Kipfilet met de huid bevat bijvoorbeeld 9,25 g vetstoffen per 100 g vlees. Maar zonder huid bevat kipfilet slechts 1,24 g vet!

Ingrediënten:

600 g selderijstengels
4 appels
3 verse basilicumblaadjes
Solo Vloeibaar
versgemalen zout en peper
2 theelepels fijngestampte roze peper
6 escalopes van kip

Bereiding:

Was de selderijstengels, verwijder de draadjes en snij ze vervolgens in heel kleine stukjes.
Was de appels, snij ze in vieren, ontpit en snij ze in dunne staafjes.
Was de basilicum, droog ze en haal de blaadjes eraf.
Rol de blaadjes als sigaren en snij ze in zeer dunne plakjes.
Meng de drie ingrediënten in een slakom met een scheutje Solo Vloeibaar, peper en de geplette roze peper.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Prepareer 6 papillotjes in 6 grote aluminium bladeren of in perkamentpapier.
Maak een bedje van de mengeling selderij, appel en basilicum in het centrum en leg er de met Solo Vloeibaar ingesmeerde escalopes op.
Bedek het geheel opnieuw met de rest van het mengsel en sluit de papillotjes hermetisch af.
Leg ze op de bakplaat en schuif ze in de oven. Laat 25 minuten bakken.

Solo, gouden kookkunst

Dankzij Solo lukken al uw bereidingen perfect, zowel in de oven als in de pan. Solo smelt optimaal, is bestand tegen hoge temperaturen en spat niet. Zo bakt u alles perfect goudgeel. Ook voor sauzen of gebak blijft Solo uw beste bondgenoot. Met Solo komt er geen einde aan uw plezier! Bezoek ook www.solo.be !

Meer recepten:

http://www.100ideeen.be