Kipstukjes met spinazie en maïs

Spinazie bestaat uit donkergroene bladeren die veel ijzer en vitaminen bevatten, maar weinig calorieën, en die heel gemakkelijk verteren.Dankzij het invriezen, kan men tegenwoordig heel het jaar lang spinazie eten.

Ingrediënten:

1 kg aardappelen
zout en peper
Solo Vloeibaar
50 gr geraspte kaas
100 ml melk
4 kipfilets
450 gr bladspinazie (diepvries)
nootmuskaat
1 blikje maïskorrels

Bereiding:

Schil de aardappels en snij ze in stukken.
Kook de aardappels in zout in ongeveer 20 min gaar.
Giet de aardappels af en stamp ze fijn met de melk.
Breng de puree op smaak wat wat Solo Vloeibaar en de geraspte kaas.
Snij de kipfilet in blokjes.
Verhit drie kneepjes Solo Vloeibaar in een pan en bak hierin de kipblokjes tot ze bruin en krokant zijn.
Verwarm intussen de spinazie volgens de gebruiksaanwijzing.
Breng de spinazie op smaak met zout, peper en nootmuskaat en meng de maïskorrels erdoor.
Spuit met behulp van een spuitzak een rand puree op de borden.
Schep de spinazie in het midden en zet de kipstukjes op de spinazie.

Solo, gouden kookkunst

Dankzij Solo lukken al uw bereidingen perfect, zowel in de oven als in de pan. Solo smelt optimaal, is bestand tegen hoge temperaturen en spat niet. Zo bakt u alles perfect goudgeel. Ook voor sauzen of gebak blijft Solo uw beste bondgenoot. Met Solo komt er geen einde aan uw plezier! Bezoek ook www.solo.be !

Meer recepten:

http://www.100ideeen.be